Blanc de Blancs

Questo Blanc de Blancs è una cuvée affascinante e ammaliante, con la sua freschezza e la tipica nota di miele dello Chardonnay.

Sarà perfetto per un aperitivo e per accompagnare il pesce. Trae la sua mineralità dal gesso e dalla pietra focaia del terreno.

CARATTERISTICHE

• 10% vino invecchiato in botti di rovere
• 20% vini di riserva
• Fermentazione malolattica parziale per preservare la freschezza dello Chardonnay
• 4 anni di affinamento in bottiglia, sui lieviti
• Liquore sboccante invecchiato 18 mesi in botti di rovere
• Dosaggio: 8g/L

VARIETÀ DI UVA E TERROIR

• 100% Chardonnay, dai nostri vigneti di Pierry (Argilo-Limaire), Chouilly (Chalk) e Barbonne (Silex)
• Età media del vigneto = 25 anni

DEGUSTAZIONE

• Occhio: bel colore giallo paglierino, bollicine fini ed effervescenza vivace e piacevole.
• Naso: aromi di agrumi fini (pompelmo, limone) e sentori di miele.
• Gusto: fine ed elegante, la naturale acidità dello Chardonnay garantisce una piacevole freschezza e una buona persistenza in bocca.