Futur Antérieur 2013

Capsula del tempo del gusto, si rivelano all’apertura. Ricordo del passato per il piacere presente e futuro, questo “Champagne d’epoca” rivela la patina del tempo.

CARATTERISTICHE

Vendemmia manuale, cernita sul terreno. Pressa a bassa pressione. Decantazione per sedimentazione. La fermentazione alcolica avviene a temperatura termoregolata. La fermentazione malolattica viene svolta con stabilizzazione a freddo e filtrazione. Affinamento 8 anni nelle nostre cantine. Sboccatura da 4 a 6 mesi minimo prima della commercializzazione. Dosaggio Brut da 5 a 7 g/l a seconda dell’evoluzione e delle stagioni.

VARIETÀ DI UVA E TERROIR

Champagne millesimato da un blend di Pinot Nero 80% e Pinot Bianco 20%.

DEGUSTAZIONE

Futur Antérieur può essere gustato come aperitivo o a pasto. Champagne tutto in tensione e freschezza che ci offre una bellissima retrospettiva dell’anno 2013. Temperatura di servizio 8°C