Gevrey – Chambertin

Proviene da Digione, qui iniziano gli Champs-Élysées di Borgogna. Primo atto di nascita nell’anno 640, questo mostra fino a che punto questo nettare ha le sue radici nell’intera storia del vino di Borgogna. Istituita nel settembre 1936, la Denominazione di Origine Controllata costituisce un custode d’onore per i favolosi Grands Crus: Chambertn, Clos de Bèze; la loro famiglia reale.

CARATTERISTICHE

Pre-fermentazione a freddo per 7 giorni. Chiusura controllata – durata 12/14 giorni. Invecchiato in botti di rovere.

VARIETÀ DI UVA E TERROIR

100% Pinot Noir

DEGUSTAZIONE

Agli occhi il colore è scuro, profondo, intenso. Al naso è rude, concentrato su una tavolozza di frutti scuri meravigliosamente freschi. Al palato è ampio, potente, grasso con tannini di bella fattura, molto elegante e potente. Un finale lungo con un matrimonio riuscito e delicato tra la gamma di piccoli frutti neri (mirtillo – mora) e un superbo rovere ben equilibrato. Una bottiglia magnifica con un chiaro potenziale di evoluzione.