ROSÉ DE SAIGNÉE

Questa cuvée sviluppa aromi di frutti rossi, more, fragoline di bosco e un leggero e delicato tocco di marasca.

CARATTERISTICHE

Dosaggio: 7gr/L

VARIETÀ DI UVA E TERROIR

100% Pinot Noir. Dopo la diraspatura, le uve vengono lasciate macerare per 24 ore. Dopo questa macerazione si utilizza solo il mosto sgocciolato; la stampa non viene utilizzata.

DEGUSTAZIONE

Al naso: Aromatica e complessa, questa cuvée sviluppa aromi di frutti rossi, more, fragoline di bosco e un leggero e delicato tocco di marasca. In bocca: La prima sensazione di freschezza lascia il posto a note di frutti rossi che si concludono con aromi di pralina. Abbinamento cibo/vino: Un’ampia gamma di sensazioni si svilupperà se servito con selvaggina, piccione, anatra, foie gras saltato in padella con ciliegie o agnello. Si sposa bene con gli aromi del curry. Per dessert, accompagnerà un’insalata di frutti rossi, una torta al cioccolato fondente.