Valpolicella Ripasso

Nasce da viti piantate negli anni 70, caratterizzate da vecchi cloni di Corvina e Corvinone, a buccia spessa e resistente, che si adattano magnificamente anche all’appassimento.

CARATTERISTICHE

E’ un vero e proprio vino artigianale in quanto viene prodotto in maniera totalmente manuale e in limitatissima quantità.

Affinamento: sei mesi in cemento e tre mesi in bottiglia
Bottiglie prodotte: 1032 da 0,75 ml

VARIETÀ DI UVA E TERROIR

Zona di produzione: Volargne (comune di Dolcè), ultimo lembo di Valpolicella.
Vitigni: Corvina Corvinone Rondinella e Molinara
Sistema di allevamento: pergola veronese.

DEGUSTAZIONE

Fresco e fruttato, prodotto manualmente in piccolissime quantità